2019年11月13日

茶懐石をとお考えなら、東急百貨店のおせち 懐石 辻留 寿二段重

2020 東急百貨店のおせち 懐石 辻留 寿二段重




初代が裏千家の家元から懐石の心を伝授され、明治35年創業。

裏千家の茶懐石を担う名門です。料理研究家として傑出した二代目に続き、

北大路魯山人に師事した三代目・辻 義一氏が伝統に磨きをかけた料理は、

懐石の真髄を伝えます。


1段目は、海老団子、抹茶団子、鶏団子、平目求肥押し、あわび旨煮、亀甲オランダ玉子、

蛤生うに焼き、くわい煮、五三竹旨煮など団子押しですね。


2段目は、紅白蒲鉾、車海老旨煮、喜寿南蛮漬、合鴨ロースみそ漬焼、花百合根甘煮、

栗甘煮、いかうに和え柚子釜入りなどを盛り込みました。


14.8×15.9×5.7cm×2段/2人前


茶懐石、興味はありますよね。

そんな茶懐石の世界が垣間見れるかもしれませんね。


懐石 辻留 寿二段重は、在庫数が大変僅かになってきましたので、

お早めにご確認くださいね。


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懐石 辻留 寿二段重






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2019年11月11日

300余年の歴史を誇る老舗の味、東急百貨店のおせち 京料理 美濃吉 和風おせち二段重

2020 東急百貨店のおせち 京料理 美濃吉 和風おせち二段重



300余年の歴史を誇る老舗中の老舗が、

選び抜いた素材を使い、秘伝の技で仕上げました。


1段目は、鮭年輪巻、伊達巻、若桃甘露煮、粉吹き田作り、南天いくら、数の子、あわび旨煮、

海老艶煮、栗きんとんなどおせち料理に欠かせない縁起料理を中心に盛り込みました。


2段目は、昆布巻、海老三色揚げ、のし烏賊黄金焼、あすぱら牛肉巻、椎茸旨煮、

紅白小袖蒲鉾、初梅甘煮(大)などを盛り込みました。


19.5×19.5×5cm×2段/2~3人前


300年の歴史はすごいですよね。

一度は行きたいと思っていた方も多いのではないでしょうか。


そんな老舗料亭の味がご家庭で楽しめますよ。

数には限りがありますので、ご確認はお早めにしてみてくださいね。


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京料理 美濃吉 和風おせち二段重





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2019年11月10日

老舗旅館の味、2020 東急百貨店のおせち 京都 嵐山 渡月亭 三段重

2020 東急百貨店のおせち 京都 嵐山 渡月亭 三段重




嵐山・渡月橋のたもとにて110余年続く老舗旅館。

京の情緒あふれる料理を華やかに詰めました。


1段目は、黒豆金箔のせ、合鴨燻製、照焼帆立、味付数の子、田作り、紅白蒲鉾、

海老艶焼、市松錦玉子など昔ながらの縁起料理を中心に盛り込みました。


2段目は、ブリ照焼、こはだ粟漬、紅白なます、いくら醤油漬、寿だし巻玉子、鮭小川巻、

巻ゆば柚子風味、にしん巻などを盛り込みました。


3段目は、里芋松葉串、なごみ巻(ほうれん草)、お多福豆、空豆甘煮、さつまいも甘露煮、

あわび煮、柚子伊達巻、たら煮、海老相生巻などを盛り込みました。


19.2×19.2×4.9cm×3段/3~4人前


京の老舗旅館の味をご家庭で頂けます。

京都 嵐山 渡月亭 三段重 人気が高く、在庫数が大変僅かになってきましたので、

お早めにご確認くださいね。


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京都 嵐山 渡月亭 三段重





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